Schokoriegel

1. Hauptzutaten

Die Hauptzutaten für diese Schokoriegel sind Kakao, Zucker, Milchpulver und Palmöl. Palmöl macht etwa 15 % des Gewichts eines Schokoriegels aus und wird häufig als Stabilisator und zur Verbesserung der Konsistenz verwendet. Das verwendete Palmöl stammt überwiegend aus Indonesien, das den Großteil der weltweiten Palmölproduktion bereitstellen. Die Plantagen werden in tropischen Regionen betrieben, wo oft wertvolle Regenwaldflächen weichen müssen.

2. Anbauprozess

Um Platz für Plantagen für Ölpalmen zu schaffen, wird der tropische Regenwald zerstört, indem die Bäume des tropischen Regenwaldes abgeholzt und verbrannt werden (Brandrodung). Auf den gerodeten Flächen werden Ölpalmen gepflanzt. Es dauert 3–4 Jahre, bis die Bäume Früchte tragen. Damit die Palmen gut wachsen, werden oft viele Chemikalien wie Dünger und Spritzmittel verwendet. Die reifen Früchte wachsen in großen Bündeln an den Palmen. Sie werden geerntet, wenn sie reif sind. Die Früchte werden in die Fabriken gebracht, wo das Palmöl aus ihnen herausgepresst wird. Dies nennt man Extraktion.