Muffins

1. Hauptzutaten

Die Hauptzutaten für diese Muffins sind Mehl, Zucker, Eier, Milch und Palmöl. Etwa 20% des Gewichts eines Muffins können auf Palmöl entfallen, das hauptsächlich in Form von Margarine oder Fett verwendet wird. Dieses Palmöl stammt größtenteils aus Indonesien, einem der weltweit führenden Produzenten. Die Ölpalmen wachsen auf Plantagen, die häufig auf gerodeten Regenwaldflächen angelegt werden und für erhebliche ökologische Probleme sorgen.

2. Anbauprozess

Um Platz für Plantagen für Ölpalmen zu schaffen, wird der tropische Regenwald zerstört, indem die Bäume des tropischen Regenwaldes abgeholzt und verbrannt werden (Brandrodung). Auf den gerodeten Flächen werden Ölpalmen gepflanzt. Es dauert 3–4 Jahre, bis die Bäume Früchte tragen. Damit die Palmen gut wachsen, werden oft viele Chemikalien wie Dünger und Spritzmittel verwendet. Die reifen Früchte wachsen in großen Bündeln an den Palmen. Sie werden geerntet, wenn sie reif sind. Die Früchte werden in die Fabriken gebracht, wo das Palmöl aus ihnen herausgepresst wird. Dies nennt man Extraktion.